Caprese-Salat mit Büffelmozzarella Campana DOP | Tastiness Food Shop
Es gibt ein Gericht, das den italienischen Sommer besser beschreibt als jedes andere: den Caprese-Salat. Doch wenn man Büffelmozzarella Campana DOP Bocconcini in den Mittelpunkt des Tellers stellt, wird diese Einfachheit zu reiner Eleganz. Frische Büffelmilch, kampanisches Terroir, kontrollierte Lieferkette: jeder Bissen ist eine Garantie für Authentizität.
Tomaten waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer großen Servierplatte leicht überlappend anrichten.
2. Mozzarella hinzufügen
Die Büffel-Bocconcini aus ihrer Flüssigkeit abtropfen lassen. Abwechselnd mit den Tomatenscheiben auf dem Teller anrichten. 💡 Tastiness-Tipp: Die Bocconcini mindestens 20 Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen lassen — Kälte dämpft ihr milchiges Aroma.
3. Würzen und servieren
Die frischen Basilikumblätter von Hand zupfen (nie mit dem Messer — sie oxidieren) und über den Teller verteilen. Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Sofort servieren.
Kombinationen und Varianten
Caprese ist perfekt als sommerliche Vorspeise, eignet sich aber auch als leichtes Hauptgericht. Probieren Sie ihn mit geröstetem Landbrot oder fügen Sie frische Rucola und Parmesanspäne für eine strukturiertere Version hinzu. Ein frischer kampanischer Weißwein — wie ein Greco di Tufo — rundet das Bild ab.
Die Geschichte
Der Caprese entstand in den 1920er Jahren auf Capri als Hommage an die Farben der italienischen Flagge. Büffelmozzarella Campana erhielt 1993 seine g.U.: Heute ist er einer der am stärksten geschützten Frischkäse Italiens, der ausschließlich in Kampanien, Latium und Apulien aus kontrollierter Büffelmilch hergestellt wird.
