100% Italian Organic Cold Pressed Olive Oil
100% Italian Organic Cold Pressed Olive OilWe propose the oil produced by Calabrian farm that works in biological regime. Carolea, Ottobratica, Nocellara Etnea and Sinopolese are the cultivars present in the company. Exceptional on fish, meat, raw vegetable salads but also to be eaten raw on a slice of bread. Characterized by aciditylower than 0.3°, the oil is microfiltered and obtained by cold pressing.
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: 100% Olio di Oliva di categoria superiore (ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici). Allergeni: Naturalmente privo di allergeni. Non contiene glutine, lattosio, frutta a guscio o conservanti. Purezza: Prodotto naturale al 100%. Senza miscele con oli di semi o trattamenti chimici di raffinazione.
Nutritional values
Nutritional values
Valore Energetico 824 kcal / 3389 kJ Grassi Totali 91.6 g di cui acidi grassi saturi 13.0 g di cui acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) 70.0 g di cui acidi grassi polinsaturi 8.6 g Carboidrati 0 g Proteine 0 g Vitamina E 17 mg (142% VNR)
Origin and production
Origin and production
Origine: Italia (solitamente indicato come "100% Italiano" o con certificazioni DOP/IGP a seconda della zona di raccolta). Metodo di Produzione (Molitura a Freddo): Raccolta: Le olive vengono raccolte al giusto grado di invaiatura (maturazione) per massimizzare la presenza di polifenoli. Frangitura: Le olive vengono frante meccanicamente entro poche ore dalla raccolta per evitare fermentazioni. Gramolatura: La pasta di olive viene rimescolata lentamente in vasche a temperatura controllata (inferiore ai 27°C). Separazione: Attraverso un decanter meccanico, l'olio viene separato dall'acqua di vegetazione e dalla sansa senza l'uso di solventi o calore eccessivo. Risultato: Un olio con acidità molto bassa, ricco di profumi erbacei e con il caratteristico "pizzicore" in gola, segno di alta qualità e ricchezza di antiossidanti.
Shipping and storage
Shipping and storage
I 4 nemici dell'olio: Luce, calore, ossigeno e odori forti. Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura compresa tra 12°C e 18°C. Packaging: Utilizzare bottiglie di vetro scuro (UV-grade) o lattine in banda stagnata. Tenere sempre il tappo ben chiuso dopo l'uso per evitare l'ossidazione. Consiglio: Non conservare mai l'olio vicino ai fornelli o sotto la luce diretta dei neon.
