Pecorino del Monte Poro - PDO

🧀 Pecorino del Monte Poro DOP - Formaggio Calabrese di Pecora 🌾 Ingredienti e Allergeni: Latte ovino crudo o pastorizzato (proveniente da pecore allevate esclusivamente nell'area del Monte Poro), sale, caglio di capretto. Contiene il seguente allergene: Latte.

📊 Valori Nutrizionali: Valori Medi Per 100g di prodotto Valore Energetico 398 Kcal / 1651 KJ Grassi33,5 gdi cui Acidi Grassi Saturi22,8 g Carboidrati 0,6 g di cui Zuccheri<0,5 g Proteine24,0 g Sale2,0 g

📍 Origine e Produzione: Prodotto in Calabria, nell'altopiano del Monte Poro (provincia di Vibo Valentia). Questo formaggio vanta la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) ed è ottenuto da pecore alimentate prevalentemente al pascolo libero, ricco di essenze foraggere tipiche di questa zona collinare che si affaccia sul mare. La crosta viene spesso trattata tradizionalmente con olio d'oliva locale (o olio e peperoncino), conferendogli il tipico colore dorato o rossastro.

🚚 Spedizione e Conservazione: Spedizione: Il prodotto viene spedito sottovuoto all'interno di speciali imballaggi isotermici flessibili, accompagnati da mattonelle di ghiaccio gel per mantenere stabili la temperatura e l'umidità durante il viaggio, proteggendo la fragranza della pasta. Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C. Una volta rimosso dal sottovuoto, si consiglia di avvolgerlo in carta oleata alimentare o in un panno asciutto. Per sprigionare tutto il bouquet di profumi legati ai pascoli del Poro, lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 45 minuti prima del consumo.