Plateau de Nduja und Fromages Calabrais
Eine königliche kalabrische Vorspeise
Das Plateau aus Nduja und kalabrischen Käsesorten ist die perfekte Vorspeise, um Ihre Gäste mit den authentischen Aromen Kalabriens zu beeindrucken. Die Nduja de Spilinga mit ihrer cremigen Textur und ihrem kleinen Charakter wird hervorragend aus ähnlichen kalabrischen Zutaten hergestellt.
Zutaten
- 150 g Nduja de Spilinga
- 200 g verschiedener kalabrischer Sorten (Pecorino, Caciocavallo, gesalzener Ricotta)
- Olives Noires Monacali à volonté
- Pain Rusticique Calabrais in Tranchen
- Extra Kalabrisches Olivenöl à volonté
- Miel de fleurs à volonté
- Noix à volonté
- Romarin frais
Vorbereitung
- Entsorgen Sie die gegrillte Schmerzportionen auf einem Holzbrett.
- Stellen Sie die Schüssel in einen kleinen Behälter in der Mitte.
- Couper die Fromages in Tranchen oder auf der linken Seite und dem Selbstentsorger.
- Fügen Sie die schwarzen Oliven von Monacali einer Münze hinzu.
- Zum Schluss ein Filet d'huile, etwas Noix und eine Cuillère de Honey.
- Dekoration mit frischer Romarin-Fruchtcreme.
- Server sofort.
Ratschläge
Nduja ist leicht mit Schmerzen bei Umgebungstemperatur umzugehen. Um ein noch intensiveres Erlebnis zu ermöglichen, holen Sie sich einfach Nduja, bevor Sie es bedienen. Begleitet von einem guten Vin Rouge Calabrais wie dem Cirò.
