Annona Cirimoia

Qualifierl'annonade fruit tropical et l'associer à notre pays peut sembler un peu étrange, mais en raison du réchauffement climatique, certaines régions d'Italie se transforment en véritables zones tropicales, à tel point que ce fruit très particulier s'est implanté dans notre belle Calabredepuis denombreuses années , même si elle n'est pas encore officiellement classée comme un habitat "tropical". La chair ressemble à celle de nombreux autres fruits exotiques, blanc pâle, presque couleur crème, avec des graines d'un noir profond. Son goût est résolument contemporain : enveloppant en bouche, il a une texture crémeuse comme celle d'une crème glacée, mais avec un arrière-goût acide. Le nez sent les climats tropicaux et les rayons du soleil : un mélange d'ananas, de banane et de mangue. Dans la tradition populaire, il est généralement consommé coupé en deux, puis par petites bouchées, la pulpe étant prélevée à l'aide d'une cuillère à café. Comme la crème glacée. Comme tout fruit acide, il se prête parfaitement à une utilisation en pâtisserie : cheesecakes et parfaits principalement, mais aussi milkshakes, milkshakes et tartes.