Liqueur de bergamote
La bergamote (Citrus Bergamia Risso) est un agrume qui, en Italie, pousse et fructifie exclusivement dans la bande côtière de la province de Reggio Calabria, où l'on obtient 90% de la production mondiale. La bergamote est la source de l'essence utilisée dans de nombreux parfums et cosmétiques. Il est également utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la production de confiseries. La liqueur qui en est issue est cataloguée comme un produit traditionnel calabrais. La bergamote a de nombreuses propriétés et est utile en cas de : toux, fièvre, rhume, grippe, maux de gorge, stomatite, mauvaise digestion, infections urinaires, varices, engelures et acné.
28% VOL. 50 cl.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍋 Ingredienti La purezza degli ingredienti è fondamentale per preservare gli oli essenziali volatili del frutto: Scorze di Bergamotto di Reggio Calabria: Utilizzate freschissime, appena raccolte. Alcol Etilico Neutro: Di origine agricola, ad alta gradazione per l'estrazione degli aromi. Acqua: Utilizzata per la riduzione del grado alcolico. Zucchero: In quantità bilanciata per contrastare la naturale nota amarognola del bergamotto. Senza aromi artificiali: Il profumo caratteristico deriva esclusivamente dal flavedo (la parte gialla della buccia)
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il liquore ha solitamente una gradazione alcolica tra il 28% e il 32% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~250 - 270 kcal Energia (Kilojoule)~1100 kJ Grassi 0 g Carboidrati~24 - 28 g* di cui zuccheri~24 - 28 g Proteine 0 g Sale 0 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione Il bergamotto è un agrume estremamente esigente: cresce e fruttifica solo in una sottile striscia di terra di circa 100 km sulla costa ionica reggina. Origine: 100% Calabria (Provincia di Reggio Calabria). Metodo di Produzione: Pelatura: Si preleva solo la parte più esterna della buccia, dove sono concentrate le ghiandole oleifere. Infusione: Le scorze macerano in alcol puro per un periodo che varia dai 10 ai 20 giorni in contenitori di acciaio inox, al riparo dalla luce. Miscelazione: Viene aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero. Filtrazione: Il liquore viene filtrato per eliminare eventuali residui solidi, mantenendo però il colore giallo-verdastro brillante tipico degli oli essenziali del frutto.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
In Freezer: Il liquore al bergamotto va servito ghiacciato. Conservarlo stabilmente nel congelatore ne esalta la densità e la freschezza aromatica. Al Buio: Se conservato fuori dal freezer, è fondamentale tenerlo lontano dalla luce solare diretta per evitare lo sbiadimento del colore naturale e l'ossidazione del bouquet aromatico. Consiglio Gourmet: Perfetto come digestivo, ma straordinario se utilizzato per bagnare dolci, arricchire macedonie di frutta o come base per cocktail botanici raffinati.
