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Der Tisch von Nduja und diese kalabrischen Gerichte sind der perfekte Aperitif, um Ihre Gäste mit den authentischen Aromen Kalabriens zu überraschen. Spilinga Nduja mit seiner cremigen Textur und seinem würzigen Charakter lässt sich wunderbar mit gepökelten kalabrischen Quesos kombinieren.
Zutaten
150 g Nduja de Spilinga
200 g verschiedene kalabrische Quesos (Pecorino, Caciocavallo, Salat-Ricotta)
Aceitunas negras Monacali-Geschmack
Kalabrisches Bauernbrot in Rebanadas
Aceite de oliva virgen extra Calabres aromatisiert
Miel de flores aromatisiert
Nuancen nach Geschmack
Romero frisch
Vorbereitung
Legen Sie die gerösteten Brötchen auf ein Backblech.
Platzieren Sie die Nduja in einem kleinen Behälter in die Mitte stellen.
Den Käse in Scheiben oder Nüsse schneiden und auf dem Tisch anrichten.
Monacalis schwarzen Essig in eine Schüssel geben.
Mit einem Tropfen Essig, einigen Nüssen und einem Löffel Honig garnieren.
Mit frischen Romero-Zweigen dekorieren.
Sofort servieren.
Tipp
Die Nduja lässt sich bei Zimmertemperatur leicht in der Pfanne verteilen. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis die Nduja vor dem Servieren leicht erwärmen. Dazu passt ein guter kalabrischer Rotwein wie Cirò.
