Taleggio DOP tranche 400 gr. environ

🧀 Taleggio DOP - Trancio da 400 gr. circa 🌾 Ingredienti e Allergeni: Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Contiene il seguente allergene: Latte (incluso il lattosio). Nota sulla crosta: La crosta è edibile, lavata con acqua e sale (non trattata con conservanti).

📊 Valori Nutrizionali: Valori Medi Per 100g di prodotto Valore Energetico 315 Kcal / 1307 KJ Grassi26,0 gdi cui Acidi Grassi Saturi 18,0 g Carboidrati 0,9 g di cui Zuccheri<0,5 g Proteine 19,5 g Sale 2,1 g

📍 Origine e Produzione: Prodotto in Italia, nell'area tipica della pianura padana e delle valli lombarde tutelata dal Consorzio. Il Taleggio DOP è un formaggio a pasta molle e a crosta lavata. Durante la stagionatura (minimo 35 giorni), le forme vengono costantemente spugnate con acqua e sale: questo trattamento favorisce lo sviluppo della microflora tipica che conferisce alla crosta il caratteristico colore rosato/aranciato e morbidezza alla pasta.

🚚 Spedizione e Conservazione: Spedizione: Trattandosi di un formaggio a pasta molle ed estremamente cremoso, il trancio viene confezionato sotto atmosfera protettiva o carta pergamena e spedito in contenitori isotermici sigillati con ghiaccio gel, per mantenere la temperatura controllata (+2°C / +4°C). Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +2°C e +6°C. Si consiglia di conservarlo avvolto nell'incarto originale o in un telo umido, evitando la pellicola di plastica che impedirebbe alla crosta lavata di "respirare", alterandone l'aroma.