Pâtes -Maccheroni Calabresi
Pâtes -Maccheroni CalabresiÉgalement connues sous le nom de Maccheroni al ferretto, ce sont des pâtes typiques de la tradition calabraise qui se sont répandues dans de nombreuses régions du sud. Ce format particulier de macaroni est traditionnellement associé à des sauces très riches à base de viande de chèvre, de bœuf ou de porc. Fabriqué par des artisans et séché à basse température.
Paquet de 500g.
Ingrédients : Semoule de blé dur, Eau.
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique : 1511 KJ - 356 kcal (valeurs pour 100 g).
Graisses : 1,5
gGraisses saturées : 0,3 gHydrocarbures
: 71,7 gSucre
: 3 gProtéines
: 11,8 gSel:
0,002 g
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. (In alcune varianti artigianali locali può essere presente una piccola percentuale di farina di grano tenero). Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (frequente nei mulini moderni). Purezza: Prodotto 100% vegetale, senza conservanti o coloranti.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13 g Sale 0.01 g
Origine e produzione
Origine e produzione
Origine e Produzione Origine: Calabria, Italia. Ogni provincia ha la sua variante (più o meno lunghi), ma l'anima del prodotto risiede nell'antica tecnica manuale di avvolgere la pasta attorno a un sottile ferretto metallico. Metodo di Produzione: Trafilatura al Bronzo: Nella versione secca artigianale, la trafilatura al bronzo è fondamentale per ricreare la rugosità tipica della pasta fatta a mano. Forma: Un cilindro cavo, lungo dai 10 ai 20 cm, che garantisce una cottura uniforme sia all'interno che all'esterno. Essiccazione Lenta: La pasta viene lasciata asciugare a temperature non superiori ai 40-45°C per un periodo che va dalle 24 alle 36 ore. Questo processo mantiene intatte le catene proteiche, garantendo una pasta che non scuoce mai.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Ambiente: Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Packaging: Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso per evitare che la pasta assorba umidità ambientale. Durata: Essendo un prodotto essiccato naturalmente, ha una durata di 24-36 mesi.
