Pâtes - Spaghettoni
Pâtes - SpaghettoniAppelés ainsi parce qu'ils étaient préparés avec un outil appelé chitarra (guitare), ils se caractérisent par leur forme carrée en spaghetti. Excellentes pour accompagner la viande, même le gibier, ainsi que le poisson et les sauces végétales, elles se marient parfaitement avec tous les ingrédients de la tradition méditerranéenne.
Produit par des artisans et séché à basse température. Disponible
en sac de 500g.
Ingrédients : Semoule de blé dur, eau
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique : 1511 KJ - 356 kcal (valeurs pour 100 g).
Graisses : 1,5
gGraisses saturées : 0,3 gHydrocarbures
: 71,7 gSucre
: 3 gProtéines
: 11,8 gSel:
0,002 g
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comuni nei processi di molitura e pastificazione). Qualità:
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13.5 g Sale 0.01 g
Origine e produzione
Origine e produzione
Origine e Produzione Origine: Italia. Gli spaghettoni rappresentano il vertice della tradizione dei pastifici artigianali del Centro-Sud Italia (Campania, Puglia, Abruzzo). Metodo di Produzione: Selezione del Grano: Viene utilizzata solo semola con un alto contenuto proteico (solitamente >13%) per garantire l'elasticità e la tenuta al dente. Trafilatura al Bronzo: La pasta passa attraverso matrici in bronzo che graffiano la superficie dello spaghettone, rendendolo bianco opaco e rugoso. Questa texture è fondamentale per far aderire il sugo, che non scivola via come accade con la pasta trafilata al teflon. Essiccazione Lenta: Gli spaghettoni vengono appesi su canne e lasciati asciugare a temperature che non superano i 40-50°C per tempi che vanno dalle 36 alle 60 ore. Questo processo protegge il colore, il sapore del grano e la digeribilità.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce solare diretta. Packaging: Una volta aperta la confezione, richiuderla con cura o utilizzare un contenitore per pasta lungo e stretto in vetro o latta. Durata: Prodotto secco con scadenza a 24-36 m
