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En Calabre, le petit-déjeuner est un rituel. Le café Mauro, torréfacteur calabrais historique depuis 1945, est la star incontestée de la matinée. Associé aux nacatoles, les friandises anisées typiques de la Calabre, il devient un petit-déjeuner authentique, parfumé et riche en traditions. Les nacatoles sont particulièrement appréciées pendant les vacances, mais elles sont parfaites toute l'année pour commencer la journée avec douceur.
Ingrédients
Caffè Mauro Classico ou Original (pour machine à moka ou à espresso)
Nacatole calabrais typique q.b.
Sucre à volonté (facultatif)
Lait entier q.b. (pour ceux qui préfèrent le cappuccino)
Comment préparer le café à la calabraise
Préparer le café avec une machine à moka ou à espresso en utilisant Caffè Mauro.
Verser dans une tasse à espresso et ajouter du sucre selon le goût.
Placer le nacatole dans une petite assiette à côté de la tasse.
Tremper les nacatole dans du café pour les ramollir légèrement est la manière traditionnelle calabraise de les déguster.
Alternez les bouchées de nacatola et les gorgées de café pour une expérience authentique.
Conseils
Le Caffè Mauro est un mélange équilibré avec des notes de chocolat et de fruits secs qui complètent parfaitement le parfum anisé du nacatole. Pour un petit-déjeuner plus consistant, accompagnez-le d'une tranche de pain calabrais maison et de confiture artisanale.
