Thon Botargo - râpé

Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Uova di Tonno (Thunnus albacares o Thunnus thynnus), sale marino. Allergeni: Pesce. Qualità: Prodotto purissimo. Senza conservanti, senza coloranti, senza amidi o aromi aggiunti.

Valore Energetico 350 kcal / 1465 kJ Grassi Totali 20.0 g di cui acidi grassi Omega-3 3.8 g Carboidrati 0.5 g Proteine 42.0 g Sale 4.5 g

Origine: Mediterraneo (eccellenze in Sicilia, Sardegna e Calabria). Metodo di Produzione: Estrazione e Lavaggio: Le sacche ovariche vengono estratte con cura durante la lavorazione del tonno e lavate in acqua ghiacciata. Salatura: Le baffe vengono poste sotto sale marino per un periodo variabile, pressate per favorire la fuoriuscita dei liquidi. Stagionatura: Segue un'essiccazione lenta in ambienti ventilati. Il tonno richiede tempi più lunghi rispetto al muggine data la dimensione delle sacche. Grattugiatura: Una volta raggiunta la giusta consistenza (dura e compatta), viene grattugiata grossolanamente e confezionata in vasetti di vetro per bloccare l'ossidazione.

In Dispensa: Conservare il vasetto chiuso in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura: Conservare rigorosamente in frigorifero. Il vasetto da 50 gr è pensato per più utilizzi; assicurarsi di chiudere bene il tappo per evitare che il prodotto assorba odori del frigo o perda fragranza. Durata: Consumare entro 30 giorni dall'apertura.