Riz sibari à la bergamote de Reggio Calabria

🍚 Ingredienti Un connubio tra terra e mare, tra Nord e Sud della Calabre: Riso di Sibari: Generalmente varietà Carnaroli o Arborio, note per l'ottima tenuta alla cottura e la capacità di assorbire i condimenti. Bergamotto di Reggio Calabre: Presente sotto forma di scorze disidratate e micro-nebulizzazione di olio essenziale naturale. Senza conservanti: Un prodotto naturale che sfrutta la porosità del chicco per trattenere il profumo dell'agrume.

📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Il riso di Sibari è un cereale di altissima qualità, facilmente digeribile e ricco di amido nobile.Elemento Quantità Energia (Calorie)~350 kcal Energia (Kilojoule)~1485 kJ Grassi0,6 g Carboidrati~78 g* di cui zuccheri0,2 g Fibre1,4 g Proteine7,5 g Sale0,01 g

📍 Origine e Produzione Questo prodotto rappresenta l'incontro tra due territori d'eccellenza: la Sibaritide (CS) e l'Area Grecanica (RC). Origine del Riso: Coltivato nella Piana di Sibari, un territorio unico dove la vicinanza al mare conferisce al chicco una naturale sapidità e le temperature elevate ne accelerano la maturazione, rendendolo compatto e saporito. Origine del Bergamotto: 100% dalla provincia di Reggio Calabre. Metodo di Produzione: Coltivazione: Il riso viene coltivato in terreni bagnati da acque salmastre che ne limitano lo sviluppo di funghi e parassiti. Essiccazione e Sbiancatura: Il riso viene lavorato artigianalmente per mantenere intatta la gemma e le proprietà nutritive. Aromatizzazione: Il riso viene messo in contatto con scorze di bergamotto disidratate a bassa temperatura o "infuso" a secco con l'essenza, affinché il chicco ne assorba l'aroma senza inumidirsi.

In Luogo Fresco e Asciutto: Lontano da fonti di calore e luce solare. Una volta aperta la confezione, si consiglia di chiuderla bene o trasferire il riso in un barattolo di vetro ermetico. Tempo di Conservazione: 12-18 mesi. Consiglio Gourmet: Durante la cottura del risotto, non coprire completamente con il brodo per permettere alle note del bergamotto di sprigionarsi. Ideale in abbinamento a crostacei, tartare di pesce bianco o asparagi.