Cirò Rosato Calabria DOC

🍇 Ingredienti L'integrità del vitigno Gaglioppo è il cuore di questo vino: Uve Gaglioppo (minimo 80%): Vitigno autoctono antichissimo, resistente alla siccità e ricco di zuccheri e precursori aromatici. Lieviti: Selezionati per favorire lo sviluppo di note di piccoli frutti rossi e fiori di ibisco. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per mantenere la stabilità cromatica e proteggere la fragranza dei profumi. Certificazione DOC: Prodotto nel rispetto del rigido disciplinare "Cirò",

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il Cirò Rosato è un vino secco ma con una buona struttura alcolica, generalmente tra 12,5% e 13,5% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~75 - 80 kcal Energia (Kilojoule)~320 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,4 g* di cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e ProduzioneIl Cirò Rosato nasce in un’area collinare affacciata sul Mar Ionio, nel cuore della provincia di Crotone.Origine: Comuni di Cirò, Cirò Marina, Crucoli e Melissa. I vigneti beneficiano di una forte escursione termica tra il giorno e la notte, fondamentale per i profumi del rosato.Metodo di Produzione (Vinificazione in "Rosato"):Macerazione Breve: Le uve rosse vengono pigiate e il mosto rimane a contatto con le bucce per pochissime ore (solitamente 12-24 ore). Questo permette di estrarre solo il colore "buccia di cipolla" o "corallo" e i profumi più delicati.Saignée (Salasso): Si preleva il mosto fiore che ha acquisito la tonalità desiderata.Fermentazione a Freddo: Il mosto fermenta in acciaio a temperature controllate ($16^\circ\text{C}$) per preservare la freschezza e le note di ciliegia e lampone.Affinamento: Breve riposo in acciaio prima dell'imbottigliamento, per mantenere il vino scattante e vivace.

In Cantina: Il rosato va bevuto preferibilmente giovane, entro 1-2 anni dalla vendemmia, per godere della sua acidità croccante. Conservare in luogo fresco (12°C) e al riparo dalla luce. Temperatura di Servizio: Ideale a 10-12°C. Abbinamenti d'oro: È il vino perfetto per la zuppa di pesce, i crostacei, ma anche piatti tipici calabresi come la pasta con le sarde o salumi non eccessivamente stagionati.