Rezepte
SERPENTONE
Blanchierte und gehackte Mandeln werden mit Zucker, zwei geschlagenen Eiweißen und abgeriebener Zitronenschale vermischt. Die Masse wird geknetet und auf gefettetem Backpapier zu einer Schlange geformt. Mit Eigelb bestreichen und...
SERPENTONE
Blanchierte und gehackte Mandeln werden mit Zucker, zwei geschlagenen Eiweißen und abgeriebener Zitronenschale vermischt. Die Masse wird geknetet und auf gefettetem Backpapier zu einer Schlange geformt. Mit Eigelb bestreichen und...
MARINIERTE SARDINEN
Sardinen putzen, mehlieren und frittieren. In eine Keramikschüssel geben und mit Salz und frischer Minze vermengen. In einer scharfen Sauce aus Öl, zerdrücktem Knoblauch, Essig, schwarzen Pfefferkörnern und Salz marinieren...
MARINIERTE SARDINEN
Sardinen putzen, mehlieren und frittieren. In eine Keramikschüssel geben und mit Salz und frischer Minze vermengen. In einer scharfen Sauce aus Öl, zerdrücktem Knoblauch, Essig, schwarzen Pfefferkörnern und Salz marinieren...
EXPIRY
Scaddateddhi sind kalabrische Krapfen aus einem Hefeteig, der aus Mehl, Olivenöl, Anissamen, Bierhefe und Salz hergestellt wird. Sie werden zu Ringen geformt, gehen gelassen und dann in kochendes Wasser getaucht,...
EXPIRY
Scaddateddhi sind kalabrische Krapfen aus einem Hefeteig, der aus Mehl, Olivenöl, Anissamen, Bierhefe und Salz hergestellt wird. Sie werden zu Ringen geformt, gehen gelassen und dann in kochendes Wasser getaucht,...
Getrocknete Costei-Tomaten in Öl
Reife Tomaten halbieren, salzen und 4–5 Tage auf einem Rost in der Sonne trocknen lassen, dann wenden und erneut trocknen. Kurz in kochendem Wasser abspülen, abtrocknen und mit Knoblauch, roter...
Getrocknete Costei-Tomaten in Öl
Reife Tomaten halbieren, salzen und 4–5 Tage auf einem Rost in der Sonne trocknen lassen, dann wenden und erneut trocknen. Kurz in kochendem Wasser abspülen, abtrocknen und mit Knoblauch, roter...
SPAGHETTI MIT TINTENFISCHTINTE
Die Tintenfische sorgfältig säubern, um die Tintenbeutel zu erhalten. In Streifen schneiden und in einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln und Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Kurz vor Ende der...
SPAGHETTI MIT TINTENFISCHTINTE
Die Tintenfische sorgfältig säubern, um die Tintenbeutel zu erhalten. In Streifen schneiden und in einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln und Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Kurz vor Ende der...
ALMONDKUCHEN
Gehackte Mandeln 5 Minuten in Zuckersirup mit Zitronenschale kochen und abkühlen lassen. Mürbeteig aus Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Marsala zubereiten. In einer Springform halb ausrollen, mit Mandelpaste füllen und...
ALMONDKUCHEN
Gehackte Mandeln 5 Minuten in Zuckersirup mit Zitronenschale kochen und abkühlen lassen. Mürbeteig aus Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Marsala zubereiten. In einer Springform halb ausrollen, mit Mandelpaste füllen und...