Recetas
Pimientos rellenos calabreses
Pimientos redondos calabreses ahuecados y rellenos de pan rallado, queso pecorino rallado, provola en dados, aceitunas verdes, alcaparras, tomates, ajo y perejil. Fritos a fuego lento por todos lados y...
Pimientos rellenos calabreses
Pimientos redondos calabreses ahuecados y rellenos de pan rallado, queso pecorino rallado, provola en dados, aceitunas verdes, alcaparras, tomates, ajo y perejil. Fritos a fuego lento por todos lados y...
Decocción de frutas y cítricos
Infusión tradicional calabresa para la tos y la gripe: higos secos, tunas asadas, peras secas, cáscaras de almendra, raíz de malva y cáscaras de naranja, hervidas en 1,5 litros de...
Decocción de frutas y cítricos
Infusión tradicional calabresa para la tos y la gripe: higos secos, tunas asadas, peras secas, cáscaras de almendra, raíz de malva y cáscaras de naranja, hervidas en 1,5 litros de...
Curcudia - Polenta con brócoli y chicharrones a...
La cúrcuma es un plato sencillo de origen español, típico de Calabria: brócoli fresco cocido en agua hirviendo, espolvoreado con harina de maíz y cocinado durante 30 minutos hasta obtener...
Curcudia - Polenta con brócoli y chicharrones a...
La cúrcuma es un plato sencillo de origen español, típico de Calabria: brócoli fresco cocido en agua hirviendo, espolvoreado con harina de maíz y cocinado durante 30 minutos hasta obtener...
Conejo cocinado al estilo del cazador.
Conejo lavado con agua y vinagre, salteado en aceite con cebolla de Tropea picada, romero, salvia y ajo. Desglasado con vino blanco, se cocina lentamente con tomates pelados, zanahorias y...
Conejo cocinado al estilo del cazador.
Conejo lavado con agua y vinagre, salteado en aceite con cebolla de Tropea picada, romero, salvia y ajo. Desglasado con vino blanco, se cocina lentamente con tomates pelados, zanahorias y...
Conejo en vino blanco seco
Trozos de conejo marinados durante toda la noche en vino blanco seco con ajo, cebolla de Tropea, salvia, romero, apio, laurel, clavo y pimienta negra. A la mañana siguiente, dore...
Conejo en vino blanco seco
Trozos de conejo marinados durante toda la noche en vino blanco seco con ajo, cebolla de Tropea, salvia, romero, apio, laurel, clavo y pimienta negra. A la mañana siguiente, dore...
turrón de almendras
Un turrón italiano tradicional elaborado con solo dos ingredientes: almendras sicilianas partidas por la mitad y azúcar caramelizada hasta que adquiera un color dorado. La mezcla se vierte con una...
turrón de almendras
Un turrón italiano tradicional elaborado con solo dos ingredientes: almendras sicilianas partidas por la mitad y azúcar caramelizada hasta que adquiera un color dorado. La mezcla se vierte con una...