Recetas
Veza para pollitos al estilo calabrés
Garbanzos remojados durante 12 horas en sal y bicarbonato de sodio, cocinados lentamente con apio. Se sirven con pimientos asados a la llama, pelados y aliñados con aceite y sal,...
Veza para pollitos al estilo calabrés
Garbanzos remojados durante 12 horas en sal y bicarbonato de sodio, cocinados lentamente con apio. Se sirven con pimientos asados a la llama, pelados y aliñados con aceite y sal,...
Garbanzos secos con o sin tagliatelle
Garbanzos secos remojados durante la noche, cocidos en abundante agua y combinados con tagliatelle caseros frescos. Aliñada con abundante aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Un...
Garbanzos secos con o sin tagliatelle
Garbanzos secos remojados durante la noche, cocidos en abundante agua y combinados con tagliatelle caseros frescos. Aliñada con abundante aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Un...
Coliflor escalfada en agua de "ffucatu".
Coliflor cortada en ramilletes y cocinada en una sartén tapada con aceite de oliva virgen extra, ajo, alcaparras calabresas y aceitunas negras. A mitad de la cocción, añade un vaso...
Coliflor escalfada en agua de "ffucatu".
Coliflor cortada en ramilletes y cocinada en una sartén tapada con aceite de oliva virgen extra, ajo, alcaparras calabresas y aceitunas negras. A mitad de la cocción, añade un vaso...
Alcachofas fritas al estilo calabrés
Alcachofas limpias y cortadas en rodajas, marinadas durante 30 minutos en zumo de limón calabrés, aceite, sal y pimienta. Escurridas, enharinadas, rebozadas en huevo batido y fritas en abundante aceite...
Alcachofas fritas al estilo calabrés
Alcachofas limpias y cortadas en rodajas, marinadas durante 30 minutos en zumo de limón calabrés, aceite, sal y pimienta. Escurridas, enharinadas, rebozadas en huevo batido y fritas en abundante aceite...
Cabrito asado
Cabra calabresa marinada en vino blanco seco, frita en sartén y horneada a 200 °C con cebolla roja de Tropea, tomates pelados, salvia, aceite y pimienta negra. Darle la vuelta...
Cabrito asado
Cabra calabresa marinada en vino blanco seco, frita en sartén y horneada a 200 °C con cebolla roja de Tropea, tomates pelados, salvia, aceite y pimienta negra. Darle la vuelta...
Cabra blanca
Cabrito calabrés lavado en vino, dorado en aceite y cocinado en vino blanco con cebolla roja de Tropea, perejil y pimienta negra. El jugo de la cocción se usa para...
Cabra blanca
Cabrito calabrés lavado en vino, dorado en aceite y cocinado en vino blanco con cebolla roja de Tropea, perejil y pimienta negra. El jugo de la cocción se usa para...