Fromage - Maasdammer néerlandais

🧀 Maasdammer Olandese 🌾 Ingredienti e Allergeni: Latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici vivi, caglio. Contiene il seguente allergene: Latte (incluso il lattosio).

📊 Valori Nutrizionali: Valori Medi Per 100g di prodotto Valore Energetico 348 Kcal / 1445 KJ Grassi27,5 g di cui Acidi Grassi Saturi 18,5 g Carboidrati0,0 g di cui Zuccheri 0,0 g Proteine 25,0 g Sale 1,5 g

📍 Origine e Produzione: Prodotto nei Paesi Bassi (Olanda). Il Maasdammer è un formaggio a pasta semidura nato per unire la tradizione casearia olandese allo stile dei formaggi svizzeri. La sua caratteristica più famosa, ovvero la presenza di grandi occhiature (i "buchi"), si sviluppa naturalmente durante la stagionatura grazie all'azione di speciali batteri propionici, che rilasciano anidride carbonica creando le sacche d'aria e donando il tipico aroma.

🚚 Spedizione e Conservazione: Spedizione: Il trancio viene spedito confezionato sottovuoto per preservarne la morbidezza ed evitare che si asciughi. Viene inserito in imballaggi isotermici flessibili con ghiaccio gel per mantenere la temperatura controllata (+4°C / +6°C) durante il trasporto. Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C. Dopo l'apertura, avvolgerlo nella pellicola trasparente per alimenti o in carta oleata per evitare che la pasta, a contatto con l'aria del frigo, si indurisca. Servire a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la consistenza elastica.