Poudre de réglisse biologique AOP de Calabre
La meilleure réglisse est celle de Calabre, mais pour des raisons de quantité et de prix du marché, de nombreux producteurs achètent des racines de réglisse en dehors de l'Italie. Nous achetons toujours notre réglisse en Calabre, dans la zone de la haute mer Ionienne entre Catanzaro et Cosenza, auprès de petits producteurs certifiés biologiques qui cultivent et récoltent encore les racines de manière traditionnelle.
La poudre de réglisse est utilisée dans les restaurants et les pâtisseries pour produire des liqueurs, des desserts ou des plats gastronomiques spéciaux.
Nous le vendons en sacs thermosoudés de 100 g et 500 g.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: 100% Radice di Liquirizia di Calabria DOP (estratto secco in polvere) da agricoltura biologica. Allergeni: Naturalmente privo di glutine e senza lattosio. Prodotto Vegano. Nota importante: Contiene Glicirrizina. Un consumo eccessivo può causare ipertensione. Si consiglia di evitarne l'uso eccessivo in caso di pressione alta.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valore Energetico 345 kcal / 1445 kJ Grassi 0.3 gdi cui acidi grassi saturi 0.1 g Carboidrati 78 g di cui zuccheri 8 g Fibre 3.5 g Proteine 6 g Sale 0.15 g
Origine e produzione
Origine e produzione
Origine: 100% Calabria, Italia. Raccolta esclusivamente lungo le fasce costiere e le pianure calabresi, zone certificate dal disciplinare DOP (Denominazione di Origine Protetta). Metodo di Produzione: Raccolta: Le radici di Glycyrrhiza Glabra vengono estratte dal terreno dopo almeno 3-4 anni di crescita. Lavorazione Bio: Le radici vengono lavate, tagliate e sfibrate. L'estratto viene ottenuto tramite bollitura in acqua senza l'ausilio di solventi chimici. Atomizzazione: Il succo concentrato viene essiccato con metodi naturali fino a ottenere una polvere finissima, impalpabile e purissima. Certificazione: Il processo segue rigorosi standard biologici e i controlli del consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
La polvere di liquirizia è estremamente sensibile all'umidità. Ambiente: Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Packaging: Una volta aperto, richiudere accuratamente il barattolo o trasferire in un contenitore a chiusura ermetica. Tende a compattarsi se esposta all'aria (diventando un blocco), ma mantiene comunque le sue proprietà. Durata: 24-36 mesi.
