Marmelade extra bergamote
J'ai choisi cette marmelade extra bergamote car parmi les nombreuses que j'ai goûtées, c'est celle qui m'a le plus rappelé la marmelade de ma grand-mère. Un produit offert en Calabre est fabriqué à la maison pour un usage purement familial et est occasionnellement offert en cadeau aux amis, parents et voisins. ILa bergamote est un fruit très particulier, je dirais même au goût difficile, très persistant et s'il n'est pas bien traité, il peut se révéler amer. Ces fruits sont exclusivement cultivés, récoltés et transformés dans l'exploitation même. ILa bergamote n'est pas traitée chimiquement et la transformation de la pulpe en confiture n'altère pas les propriétés organoleptiques du fruit ni les propriétés sanitaires de cet agrume. Ie bocal en verre est de 230 gr.
Ingrédients : Bergamote de Reggio Calabria, sucre
Suggestion : Ce produit est idéal pour être dégusté simplement sur du pain au petit déjeuner, mais il peut également être servi avec des fromages affinés, des charcuteries fortement aromatisées ou pour garnir des glaces, des panna cotta, des tartes, des brioches.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🍋 Ingredienti Pochi elementi, selezionati per esaltare l'intensità del frutto fresco: Bergamotto di Reggio Calabria: Utilizzato in polpa, succo e scorze tagliate finemente. Zucchero: In quantità calibrate per bilanciare l'acidità naturale dell'agrume. Succo di Limone: Utilizzato talvolta come correttore di acidità naturale. Pectina di Frutta: (Se necessaria) come addensante naturale per garantire la giusta consistenza. Frutta utilizzata: Minimo 60-70g per 100g di prodotto finito
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Il bergamotto è noto per la presenza di polifenoli e flavonoidi, che restano in parte biodisponibili anche nella conserva.ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~240 - 250 kcal Energia (Kilojoule)~1020 kJ Grassi 0,1 gCarboidrati~58 - 62 g* di cui zuccheri~55 - 58 g Fibre~1,5 g Proteine 0,5 g Sale0,02 g
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione Tutta la filiera si sviluppa nel cuore della Provincia di Reggio Calabria, l'unico habitat al mondo dove il bergamotto esprime appieno il suo bouquet aromatico. Origine: 100% Calabria. Metodo di Produzione: Lavorazione Manuale: I frutti vengono lavati e sbucciati con cura. Una parte della scorza viene selezionata per essere inserita nella marmellata, regalando una consistenza piacevole e profumata. Cottura a Bassa Temperatura: La frutta e lo zucchero vengono cotti lentamente e sottovuoto (spesso a basse temperature) per preservare il colore giallo brillante e, soprattutto, gli oli essenziali volatili che altrimenti svanirebbero con il calore eccessivo. Invasamento: La marmellata viene versata ancora calda nei vasetti di vetro, che vengono poi pastorizzati per garantirne la sicurezza e la conservazione a lungo termine.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Conservazione e UsoIn Dispensa: Conservare il vasetto sigillato in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Si conserva intatto per circa 24 mesi dalla data di produzione.Dopo l'apertura: Conservare obbligatoriamente in frigorifero ($+4^\circ\text{C}$) e consumare entro 15-20 giorni, poiché l'assenza di conservanti chimici rende il prodotto naturale e vivo.
