produit par la cave Cavicchioli du consortium Lambrusco Doc di Modena. Vin rouge pétillant obtenu à partir de raisins Lambrusco cultivés dans la province de Modène.
A differenza dei prodotti alimentari complessi, l'ingrediente principale è unico, ma il processo di vinificazione prevede alcuni coadiuvanti:
Ingredienti: Uve Lambrusco (diverse varietà come Sorbara, Salamino, Grasparossa, Maestri, Marani), mosto di uve concentrato (spesso usato per ottenere la nota "amabile"), regolatori di acidità (acido tartarico o citrico).
Allergeni: Contiene Solfiti
Valeurs nutritionnelles
Energia ~68 - 75 kcal (285 - 314 kJ)
Grassi 0 g
Carboidrati ~4,5 - 5,5 g
di cui
zuccheri ~4,5 - 5,0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Alcol ~8% - 10,5% vol.
Origine et production
Luogo di Produzione
Regione: Emilia-Romagna.
Area specifica: Provincia di Modena. Le uve devono essere coltivate, vinificate e imbottigliate esclusivamente all'interno dei confini amministrativi della provincia di Modena per fregiarsi della denominazione DOC.