Vin rouge - Brunello di Montalicino DOCG Pian delle Vigne 75 cl.

Le Pian delle Vigne, produit par la cave historique Antinori, est un vin rouge prestigieux, résultat de la vinification de 100% de raisins Sangiovese. Obtenu à partir de la vendange, effectuée strictement à la main, le raisin est doucement écrasé et le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier, où la fermentation a lieu pendant 21 jours à une température contrôlée. Transféré dans de grands fûts de chêne, la maturation dure environ 2 ans, après quoi le vin est mis en bouteille, mais il mûrit encore dans la bouteille avant d'être mis en vente.

Bouteille de 75 cl.

€75,00 EUR

Promotion Épuisé

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Ingredienti e allergeni

🍇 Ingredienti Secondo la legge, il Brunello è un vino in purezza, il che limita drasticamente ciò che può essere inserito nel processo: Uva Sangiovese: 100%, localmente chiamata "Brunello". Proviene esclusivamente dai vigneti della tenuta situata a sud di Montalcino. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Antinori seleziona lieviti che possano esaltare le note tipiche del terroir di Pian delle Vigne (freschezza e mineralità). Anidride Carbonica: Sviluppata naturalmente durante la fermentazione; nel vino finito ne rimangono solo tracce infinitesimali. Acido Tartarico: Può essere aggiunto in quantità minime, solo se necessario, per correggere l'acidità naturale dell'uva e garantire la longevità del vino (una pratica rara nelle grandi annate).

Valori nutrizionali

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml) ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~85 - 89 kcal Energia (Kilojoule)~360 kJ Grassi 0 g Carboidrati< 0,5 g* di cui zuccheriTracce (< 0,2 g) Proteine 0 g Sale< 0,01 g

Origine e produzione

Il Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione della famiglia Antinori in uno dei territori più vocati al mondo. La tenuta, acquisita nel 1995, si trova a circa 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia, e segue un processo produttivo che punta sull'eleganza e sulla bevibilità, pur rispettando il rigido disciplinare del Brunello. 📍 Origine: Il Terroir di Pian delle Vigne Il Brunello nasce in un ecosistema unico, protetto dal Monte Amiata e influenzato dalle brezze marine. La Tenuta: Si estende su 184 ettari, di cui circa 65 vitati. L'altitudine varia tra i 130 e i 250 metri sul livello del mare, un'area più calda rispetto alle zone a nord di Montalcino, il che favorisce una maturazione delle uve costante e completa. Il Suolo: Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, ricco di piccoli sassi (scheletro). Questa composizione conferisce al Sangiovese di Pian delle Vigne una spiccata sapidità e tannini setosi, meno "aggressivi" rispetto ad altre zone del comune. 🛠️ Il Processo di Produzione La produzione del Brunello è una maratona di pazienza, regolata da norme che impongono un invecchiamento minimo di 5 anni dalla vendemmia.