• Provolone del Monaco DOP cheese from Monti Lattari with a pear shape, aged 24 months, displayed on a bamboo mat.
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Provolone del Monaco dai Monti Lattari DOP 750 gr.

Provolone del Monaco dai Monti Lattari DOP 750 gr.

Il Provolone del Monaco DOP è un formaggio stagionato ricco di sapore, intenso e fa parte della famiglia dei Pregiati. Prodotto nel territorio dei Monti Lattari. Il Provolone del Monaco DOP. stagionato 24 mesi. È prodotto artigianalmente con latte vaccino e ha una forma a pera.

ingredienti: latte vaccino, caglio naturale, sale.

157,00 RON
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Ingredienti e allergeni

La ricetta è rigorosamente disciplinata dal marchio DOP e prevede solo tre ingredienti naturali: Latte vaccino: Deve provenire per almeno il 20% dalla razza bovina Agerolese e per la restante parte da razze locali (Frisona, Bruna Alpina, ecc.) allevate nella zona di produzione. Caglio: Di capretto. Sale. Allergeni Latte e prodotti a base di latte: È l'allergene principale (proteine del latte). Lattosio: Sebbene sia un derivato del latte, la lunga stagionatura (spesso superiore ai 6-12 mesi) riduce drasticamente il contenuto di lattosio, rendendolo spesso tollerabile da chi ha lievi intolleranze, ma resta tecnicamente presente se non specificato diversamente dal produttore.

Valori nutrizionali

Energia 380 - 410 kcal Grassi 30 - 32 g di cui acidi grassi saturi 20 - 22 g Carboidrati 0,5 - 1 g di cui zuccheri 0 g Proteine 25 - 28 g Sale 1,5 - 2 g Calcio ~850 mg

Origine e produzione

La zona di produzione è circoscritta esclusivamente alla provincia di Napoli, in particolare ai comuni della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari. Tra i comuni principali figurano: Agerola, Casola di Napoli, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità, Vico Equense.

Spedizione e conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

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L'Arte del Fine Pasto

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