Dessert Nougat de Bagnara à la crème de pistache et aux figues séchées de Calabre

Les meilleurs desserts de Calabre en un seul délice

Le nougat de Bagnara Calabra est un IGP calabrais d'une qualité extraordinaire : dur, épicé, avec un parfum incomparable de cannelle et de clou de girofle. Associé à la crème de pistache sicilienne et aux figues séchées de Calabre, il devient un somptueux dessert à couches, parfait pour clôturer un dîner important.

Ingrédients

• 200 g de nougat de Bagnara Calabra
• 4 cuillères à soupe de crème de pistache sicilienne
• 6 figues séchées de Calabre
• 200 ml de crème fraîche liquide entière
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Crumble de pistache pour décorer
• Miel de fleurs calabrais au goût

Préparation

1. Hacher grossièrement le nougat de Bagnara au couteau ou au robot culinaire.
2. Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
3. Couper les figues séchées en deux ou en quartiers.
4. Dans des tasses ou des verres transparents, alterner des couches de crème fouettée, de crème de pistache et de nougat haché.
5. Ajouter des morceaux de figues séchées entre les couches.
6. Terminer avec du crumble de pistache, un filet de miel et quelques éclats de nougat sur le dessus.
7. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Conseils

Le nougat de Bagnara est très dur : pour le hacher plus facilement, placez-le d'abord au congélateur pendant 15 minutes. Vous pouvez préparer ce dessert jusqu'à 4 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur. La crème de pistache peut être légèrement réchauffée pour la rendre plus fluide et plus facile à étaler.