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Café calabrais avec Nacatole et Chocolat de Modica IGP
Le petit-déjeuner de la tradition du sud de l'Italie
En Calabre, le petit-déjeuner est un rituel. Un espresso intense et crémeux, accompagné de Nacatole — les pâtisseries calabraises typiques en forme de beignet — et d'un morceau de chocolat de Modica IGP. Un moment de pure tradition méridionale.
Ingrédients
2 tasses de café espresso
4-6 nacatole calabraises
2 morceaux de chocolat de Modica IGP
Sucre roux au goût (facultatif)
Zeste de bergamote pour aromatiser (facultatif)
Préparation
Préparer l'espresso avec la cafetière moka ou la machine à café.
Verser le café dans des tasses préchauffées.
Disposer les nacatole sur une soucoupe à côté de la tasse.
Placer les morceaux de chocolat de Modica IGP à côté.
Ajouter éventuellement un petit zeste de bergamote sur la tasse.
Servir et savourer lentement.
Conseils
Les nacatole sont des pâtisseries calabraises traditionnelles faites de farine, d'œufs, de sucre et d'anis. Le chocolat de Modica IGP est un chocolat ancien transformé à froid, sans graisses ajoutées, avec une texture granuleuse unique.
