SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE

Ingrédients pour 4 personnes :
- Seiche : 1 kg
- Oignon : 1 kg
- Spaghetti : 400 g

Nettoyez la seiche en prenant soin de ne pas casser les vessies contenant le noir, que vous mettrez de côté ; coupez-les en lanières et mettez-les dans la poêle avec l'oignon émincé et l'huile ;
faites cuire à feu modéré. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez le poivre noir dilué dans l'eau et terminez la cuisson. Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la seiche et le poivre noir. Remuez bien et servez bien chaud.