Table Gourmande au Magret de Canard Fumé, Fromages Affinés et Miel de Châtaignier

Le plateau parfait pour une occasion spéciale

Notre Speck de Canard Fumé Artisanal est le protagoniste absolu de ce plateau gourmand. Sa délicate note fumée et la douceur naturelle de la viande de canard se marient magnifiquement avec des fromages affinés, du miel de châtaignier et des fruits secs, créant une entrée raffinée prête en seulement 10 minutes.

Ingrédients

• 150 g de Speck de Canard Fumé Artisanal Tastiness
• 100 g de fromage affiné (Pecorino, Parmigiano ou Grana Padano AOP)
• 80 g de fromage mou (Brie ou Taleggio)
• 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier calabrais
• Une poignée de noix décortiquées
• Une poignée d'amandes grillées
• Quelques figues séchées calabraises
• Gressins artisanaux ou pain rustique grillé
• Quelques feuilles de roquette fraîche

Préparation

1. Placez la planche en bois ou l'ardoise sur la surface de travail.
2. Coupez le Speck de Canard en tranches fines et disposez-les en éventail au centre du plateau.
3. Coupez les fromages affinés en copeaux ou en dés et le fromage mou en quartiers. Positionnez-les autour du speck.
4. Ajoutez les figues séchées, les noix et les amandes grillées dans les espaces libres.
5. Versez le miel de châtaignier dans un petit pot ou directement en filet sur le speck et les fromages.
6. Terminez avec quelques feuilles de roquette fraîche pour la couleur et la fraîcheur.
7. Ajoutez les gressins ou le pain grillé sur les bords du plateau.
8. Servez immédiatement, accompagné d'un verre de Pinot Noir du Haut-Adige ou d'un Franciacorta brut.

Conseils

Le Speck de Canard Tastiness doit être sorti du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour en exalter les arômes. Le miel de châtaignier, avec sa note légèrement amère, équilibre parfaitement la douceur de la viande de canard. Pour un plateau encore plus riche, ajoutez quelques olives noires Monacali et un petit bol de moutarde artisanale.