Bruschette al Patè di Alici con Burrata e Pomodorini
Il Patè di Alici del Mediterraneo in olio extravergine di oliva è un concentrato di sapore marino intenso e avvolgente. In questa ricetta lo abbiniamo alla cremosità della burrata fresca e alla dolcezza dei pomodorini per un antipasto di grande eleganza, pronto in pochi minuti.
Ingredienti
100g Patè di Alici in olio di Oliva · 4 fette di pane casereccio calabrese · 1 burrata fresca da 250g · 200g pomodorini ciliegino · Olio extravergine di oliva calabrese q.b. · Origano calabrese secco q.b. · Basilico fresco q.b. · Pepe nero macinato fresco
Preparazione
Tagliare il pane casereccio a fette spesse di circa 1,5 cm e tostarlo in forno a 200°C per 5 minuti o su una piastra ben calda.
Tagliare i pomodorini a metà e condirli con olio extravergine, origano calabrese, sale e pepe. Lasciar marinare 5 minuti.
Spalmare generosamente il Patè di Alici su ogni fetta di pane tostato ancora caldo.
Strappare la burrata con le mani e distribuirla sopra il patè di alici.
Aggiungere i pomodorini marinati sopra la burrata.
Completare con un filo di olio extravergine di oliva calabrese, foglie di basilico fresco e una macinata di pepe nero.
