Postre de Torrón de Bagnara con Crema de Pistacho y Higos Secos Calabreses
Los dulces más nobles de Calabria en un único postre
El torrón de Bagnara Calabra es un IGP calabrés de extraordinaria calidad: duro, especiado, con un aroma inconfundible a canela y clavo. Combinado con crema de pistacho siciliana e higos secos calabreses, se convierte en un suntuoso postre por capas.
Ingredientes
- 200 g de torrón de Bagnara Calabra
- 4 cucharadas de crema de pistacho siciliana
- 6 higos secos calabreses
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glús
- Granillo de pistacho para decorar
- Miel de flores calabresa al gusto
Preparación
- Picar el torrón groseramente.
- Montar la nata con el azúcar glús hasta obtener consistencia firme.
- Cortar los higos secos por la mitad o en cuartos.
- En copas transparentes, alternar capas de nata, crema de pistacho y torrón.
- Añadir trozos de higos entre las capas.
- Terminar con granillo de pistacho, miel y escamas de torrón.
- Refrigerar 30 minutos antes de servir.
Consejos
Congelar el torrón 15 minutos para picarlo más fácilmente. Se puede preparar hasta 4 horas antes.
