Faites bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée et retirez-le pendant qu'il est encore al dente. Egouttez le riz, placez-le dans une serviette et séchez-le dans un four lent pendant 10 minutes. Assaisonnez avec la sauce curry suivante : faites revenir l'oignon dans le beurre et le saindoux aux herbes, ajoutez les dés de jambon de Parme et la viande hachée. Faites revenir l'oignon dans le beurre et le saindoux aux herbes, ajoutez les dés de jambon de Parme et la viande hachée, puis ajoutez une cuillère à soupe de curry, quelques épices, une louche de bouillon et un verre de crème. Laissez cuire pendant une demi-heure, puis retirez du feu, ajoutez un œuf et mélangez bien avant de servir.
