Dessert de nougat de Bagnara à la crème de pistache et aux figues de Calabre

Les meilleures douceurs calabraises dans un dessert

Le nougat de Bagnara est une IGP calabraise d'une qualité extraordinaire : dur, épicé, avec un arôme incomparable de cannelle et de clou de girofle. Avec de la crème de pistache sicilienne et des figues séchées de Calabre, il devient un magnifique dessert en couches.

Ingrédients

• 200 g de nougat de Bagnara
• 4 cuillères à soupe de crème de pistache sicilienne
• 6 figues séchées de Calabre
• 200 ml de crème fouettée
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Granulés de pistache pour la décoration
• Miel de fleurs calabrais au besoin

Préparation

1. Hacher grossièrement le nougat.
2. Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
3. Couper les figues en deux ou en quatre.
4. Dans des verres, alterner des couches de crème, de crème de pistache et de nougat.
5. Placer les figues entre les couches.
6. Décorer avec des granulés de pistache, du miel et des morceaux de nougat.
7. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Conseils

Congeler le nougat pendant 15 minutes, puis le hacher plus facilement. Préparer jusqu'à 4 heures à l'avance.