Café Calabrais avec Nacatole et Chocolat de Modica IGP
Le petit-déjeuner de la tradition du sud de l'Italie
En Calabre, le petit-déjeuner est un rituel. Un espresso intense et crémeux, accompagné de Nacatole — les petits gâteaux typiques calabrais en forme d'anneau — et d'un carré de Chocolat de Modica IGP. Un moment de pure tradition méridionale.
Ingrédients
- 2 tasses d'espresso
- 4-6 nacatole calabraises
- 2 carrés de chocolat de Modica IGP
- Sucre roux à volonté (facultatif)
- Zeste de bergamote pour aromatiser (facultatif)
Préparation
- Préparer l'espresso avec la cafetière moka ou la machine à café.
- Verser le café dans des tasses préchauffées.
- Disposer les nacatole sur une petite assiette à côté de la tasse.
- Placer les carrés de chocolat de Modica IGP à côté.
- Ajouter un petit zeste de bergamote sur la tasse si désiré.
- Servir et savourer lentement.
Conseils
Les nacatole sont des petits gâteaux traditionnels calabrais à base de farine, œufs, sucre et anis. Le chocolat de Modica IGP est un chocolat ancien traité à froid, sans matières grasses ajoutées, avec une texture granuleuse unique.
