Café Calabrés con Nacatole y Chocolate de Modica IGP
El desayuno de la tradición del sur de Italia
En Calabria, el desayuno es un ritual. Un espresso intenso y cremoso, acompañado de Nacatole — los dulces típicos calabreses en forma de rosquilla — y un trozo de Chocolate de Modica IGP. Un momento de pura tradición meridional.
Ingredientes
- 2 tazas de café espresso
- 4-6 nacatole calabresas
- 2 trozos de chocolate de Modica IGP
- Azúcar moreno al gusto (opcional)
- Cáscara de bergamota para aromatizar (opcional)
Preparación
- Preparar el espresso con la cafetera moka o la máquina de café.
- Verter el café en tazas precalentadas.
- Disponer las nacatole en un platillo junto a la taza.
- Colocar los trozos de chocolate de Modica IGP al lado.
- Opcionalmente añadir una pequeña cáscara de bergamota sobre la taza.
- Servir y saborear lentamente.
Consejos
Las nacatole son dulces tradicionales calabreses elaborados con harina, huevos, azúcar y anís. El chocolate de Modica IGP es un chocolate antiguo procesado en frío, sin grasas añadidas, con una textura granulosa única.
