Dessert al Torrone di Bagnara con Crema di Pistacchio e Fichi Secchi
Le dolcezze più nobili della Calabria in un unico dessert
Il Torrone di Bagnara Calabra è un IGP calabrese di straordinaria qualità: duro, speziato, con un profumo inconfondibile di cannella e chiodi di garofano. Abbinato alla Crema di Pistacchio di Sicilia e ai Fichi Secchi Calabresi, diventa un dessert al cucchiaio sontuoso e festoso, perfetto per chiudere una cena importante.
Ingredienti
200 g di Torrone di Bagnara Calabra
4 cucchiai di Crema di Pistacchio di Sicilia
6 Fichi Secchi Calabresi
200 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
Granella di pistacchio per decorare.
Miele di fiori calabrese q.b.
Preparazione
Trita grossolanamente il Torrone di Bagnara con un coltello o nel mixer a impulsi.
Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
Taglia i Fichi Secchi a metà o a quarti.
In coppette o bicchieri trasparenti, alterna strati di panna montata, crema di pistacchio e torrone tritato.
Aggiungi i pezzi di fichi secchi tra gli strati.
Completa con granella di pistacchio, un filo di miele e qualche scaglia di torrone in superficie.
Refrigera 30 minuti prima di servire.
Consigli
Il Torrone di Bagnara è molto duro: per tritarlo più facilmente, mettilo in freezer per 15 minuti prima di lavorarlo. Puoi preparare questo dessert fino a 4 ore prima e conservarlo in frigorifero. La crema di pistacchio può essere scaldata leggermente per renderla più fluida e facile da stratificare.
