Knusprige Pistazien-Granola aus Sizilien | Tastiness Food Shop
Ein Frühstück, das nach Sizilien duftet: Knusprige Pistazien-Granola selbst gemacht mit Sizilianischer Pistazien-Granella von Tastiness. Leuchtendes Grün, intensiver Geschmack, unwiderstehliche Knusprigkeit. Nur 30 Minuten und Ihre Küche verwandelt sich in eine handwerkliche Bäckerei.
50 g Rosinen oder getrocknete Blaubeeren (optional)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen
Haferflocken, Meersalz und die Hälfte der Pistazien-Granella in einer großen Schüssel mischen. 💡 Tastiness-Tipp: Die Pistazien-Granella erst in den letzten Minuten des Backens hinzufügen, um die leuchtend grüne Farbe und Knusprigkeit zu erhalten.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen
Honig und geschmolzenes Kokosöl über die trockene Mischung gießen. Gut rühren bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Backen
Mischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen. 20-25 Minuten backen und dabei zur Hälfte umrühren, bis die Granola goldbraun und knusprig ist. Die restliche Pistazien-Granella in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
5. Abkühlen und aufbewahren
Vollständig abkühlen lassen bevor Sie sie zerbrechen — sie wird beim Abkühlen knusprig. Rosinen nach Wunsch hinzufügen. In einem luftdichten Glas bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Kombinationen und Varianten
Mit griechischem Joghurt und Honig, kalter Mandelmilch oder einfach pur als Snack genießen. Einen Teil der Haferflocken durch gepuffte Quinoa ersetzen oder geröstete Kokosflocken für eine tropische Version hinzufügen.
Die Geschichte
Die sizilianische Pistazie, die hauptsächlich in Bronte an den Hängen des Ätna angebaut wird, gilt als eine der besten der Welt für ihre aromatische Intensität und Farbe. Ihre Granella ist seit Jahrhunderten Hauptdarstellerin der sizilianischen Konditorei — sie zum Frühstück zu bringen ist die leckerste Art, den Tag zu beginnen.
