Assiette gourmande de magret de canard fumé, fromages affinés et miel de châtaignier

Le plateau parfait pour une occasion spéciale

Notre Speck de Canard Fumé Artisanal est la star de ce plateau gourmand. Sa délicate note fumée et la douceur naturelle de la viande de canard s'harmonisent merveilleusement avec les fromages affinés, le miel de châtaigne et les fruits secs, créant une entrée raffinée prête en seulement 10 minutes.

Ingrédients

• 150 g de Speck de Canard Fumé Artisanal Tastiness
• 100 g de fromage affiné (Pecorino, Parmigiano ou Grana Padano AOP)
• 80 g de fromage à pâte molle (Brie ou Taleggio)
• 2 cuillères à soupe de miel de châtaigne calabrais
• Une poignée de noix décortiquées
• Une poignée d'amandes grillées
• Quelques figues séchées calabrais
• Gressins artisanaux ou pain de campagne grillé
• Quelques feuilles de roquette fraîche

Préparation

1. Placez la planche en bois ou en ardoise sur le plan de travail.
2. Tranchez finement le Speck de Canard Fumé et disposez-le en éventail au centre de la planche.
3. Coupez les fromages affinés en copeaux ou en dés et le fromage à pâte molle en quartiers. Disposez-les autour du speck.
4. Ajoutez les figues séchées, les noix et les amandes grillées dans les espaces vides.
5. Versez le miel de châtaigne dans un petit pot ou arrosez-en directement le speck et le fromage.
6. Terminez avec quelques feuilles de roquette fraîche pour la couleur et la fraîcheur.
7. Disposez les gressins ou le pain grillé sur les bords de la planche.
8. Servez immédiatement, accompagné d'un verre de Blauburgunder du Tyrol du Sud ou de Franciacorta brut.

Conseils

Le Speck de Canard Fumé Tastiness doit être sorti du réfrigérateur 10 minutes avant d'être servi pour révéler tous ses arômes. Le miel de châtaigne, avec sa légère note amère, équilibre parfaitement la douceur du canard. Pour un plateau encore plus riche, ajoutez quelques olives noires Monacali et une petite coupelle de moutarde artisanale.