Saucisse calabraise recourbée avec pommes de terre et poivrons de l'Aspromonte
Le rôti du dimanche de la tradition calabraise
La saucisse courbée calabraise est un produit unique au monde : épicée, parfumée, en forme de fer à cheval. Avec des pommes de terre jaunes d'Aspromonte et des poivrons rouges, elle devient un plat principal rustique et nourrissant.
Ingrédients
- 4 saucisses courbées calabraises
- 600 g de pommes de terre d'Aspromonte (à chair jaune)
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon de Tropea
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive extra vierge calabraise
- Romarin frais
- Piment calabrais au besoin
- Sel et poivre au besoin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Coupez les poivrons en lanières et l'oignon en rondelles.
- Mettez les légumes dans un plat de cuisson, assaisonnez avec de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin, du sel et du poivre.
- Disposez les saucisses courbées sur les légumes.
- Faites cuire au four pendant 40-45 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Activez le grill pendant les 5 dernières minutes.
- Servez chaud directement du plat.
Conseils
Les pommes de terre d'Aspromonte sont connues pour leur chair jaune compacte. Piquez les saucisses avant la cuisson. Un plat complet sans accompagnements supplémentaires.
