Bruschetta au pâté d'anchois, burrata et tomates cerises

Le Pâté d'Anchois de Méditerranée à l'huile d'olive extra vierge est un concentré de saveur marine intense et enveloppante. Dans cette recette, nous le combinons avec l'onctuosité de la burrata fraîche et la douceur des tomates cerises pour un antipasto d'une grande élégance.

Ingrédients

100g de Pâté d'Anchois à l'Huile d'Olive · 4 tranches de pain rustique calabrais · 1 burrata fraîche 250g · 200g de tomates cerises · Huile d'olive extra vierge calabraise · Origan calabrais séché · Basilic frais · Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Coupez le pain rustique en tranches épaisses et faites-les griller au four à 200°C pendant 5 minutes.
2. Coupez les tomates cerises en deux et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, de l'origan calabrais, du sel et du poivre. Laissez mariner 5 minutes.
3. Étalez généreusement le Pâté d'Anchois sur chaque tranche de pain grillé encore chaud.
4. Déchirez la burrata à la main et répartissez-la sur le pâté d'anchois.
5. Ajoutez les tomates cerises marinées sur la burrata.
6. Terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge, des feuilles de basilic frais et du poivre noir.
7. Servez immédiatement.