Café calabrais, nacatole et chocolat de Modica
Le petit-déjeuner de la tradition du sud de l'Italie
En Calabre, le petit-déjeuner est un rituel. Un espresso intense et crémeux, accompagné de Nacatole — les pâtisseries traditionnelles calabraise en forme d'anneau — et d'un carré de chocolat de Modica IGP. Un moment de pure tradition du sud à savourer lentement.
Ingrédients
- 2 tasses à espresso
- 4-6 pâtisseries calabraises Nacatole
- 2 carrés de chocolat de Modica IGP
- Sucre roux au goût (facultatif)
- Zeste de bergamote pour aromatiser (facultatif)
Méthode
- Préparez l'espresso avec une cafetière moka ou une machine à espresso, en utilisant un mélange intense et aromatique.
- Versez le café dans des tasses préchauffées.
- Disposez les Nacatole sur une petite assiette à côté de la tasse.
- Placez les carrés de chocolat de Modica IGP à côté.
- Pour une touche calabraise supplémentaire, ajoutez un petit zeste de bergamote sur le bord de la tasse.
- Servez et savourez lentement, comme le veut la tradition.
Conseils
Les Nacatole sont des pâtisseries traditionnelles calabraises à base de farine, d'œufs, de sucre et d'anis, typiques des occasions festives. Le chocolat de Modica IGP est un chocolat ancien traité à froid, sans ajout de matières grasses, avec une texture granuleuse unique. Avec le café, ils créent un accord authentique et inoubliable.
