I Crostini con Crema di Bergamotto e Ricotta sono un antipasto raffinato e sorprendente, che unisce la delicatezza della ricotta fresca al profumo agrumato e unico del Bergamotto di Reggio Calabria. Un abbinamento insolito che conquista al primo assaggio.
Ingredienti
250 g di ricotta fresca
2 cucchiai di succo puro di Bergamotto
Scorza grattugiata di 1 bergamotto
2 cucchiai di miele di fiori calabrese
Sale e pepe nero q.b.
8 fette di pane casereccio o baguette
Olio EVO calabrese q.b.
Foglie di menta fresca per decorare.
Preparazione
Tosta le fette di pane in forno a 180°C per 5 minuti fino a doratura.
In una ciotola, lavora la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa.
Aggiungi il succo di bergamotto, la scorza grattugiata, il miele, sale e pepe. Mescola bene.
Spalma generosamente la crema di ricotta e bergamotto sui crostini.
Completa con un filo di Olio EVO e foglie di menta fresca.
Servi immediatamente.
Consigli
Il Bergamotto è un agrume prezioso e raro, coltivato quasi esclusivamente nella provincia di Reggio Calabria. Il suo succo puro è intenso: inizia con una piccola quantità e aggiusta secondo il tuo gusto. Perfetto come aperitivo con un calice di Prosecco o vino bianco secco.
