Salsiccia Curva Calabrese con Patate d'Aspromonte e Peperoni
Il secondo piatto della domenica calabrese
La Salsiccia Curva Calabrese è un prodotto unico al mondo: piccante, aromatica, con una forma a ferro di cavallo che la rende inconfondibile. Abbinata alle Patate d'Aspromonte a pasta gialla e ai peperoni rossi, diventa un secondo piatto rustico e appagante, perfetto per una cena in famiglia.
Ingredienti
4 Salsicce Curve Calabresi
600 g di Patate d'Aspromonte a pasta gialla
2 peperoni rossi
1 cipolla di Tropea
3 spicchi d'aglio
Olio EVO calabrese q.b.
Rosmarino fresco.
Peperoncino calabrese q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C.
Pela le patate e tagliale a spicchi. Taglia i peperoni a falde e la cipolla a rondelle.
In una teglia, disponi le patate, i peperoni e la cipolla. Condisci con olio EVO, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Adagia le Salsicce Curve sopra le verdure.
Inforna per 40-45 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.
Negli ultimi 5 minuti, attiva il grill per una crosticina croccante.
Servi caldo direttamente dalla teglia.
Consigli
Le Patate d'Aspromonte sono famose per la loro pasta gialla compatta e il sapore intenso: non si sfaldano in cottura e assorbono magnificamente i succhi della salsiccia. Punzecchia le salsicce con uno stecchino prima di infornarle per evitare che si rompano. Un piatto completo che non ha bisogno di contorni aggiuntivi.
