Recettes
EXPIRATION
Les Scaddateddhi sont des beignets calabrais à base de pâte levée préparée avec de la farine, de l'huile d'olive, des graines d'anis, de la levure de bière et du sel....
EXPIRATION
Les Scaddateddhi sont des beignets calabrais à base de pâte levée préparée avec de la farine, de l'huile d'olive, des graines d'anis, de la levure de bière et du sel....
Tomates séchées à l'huile Costei
Tomates mûres coupées en deux, salées et séchées au soleil sur un treillis pendant 4 à 5 jours, retournées et reséchées. Rapidement lavées à l'eau bouillante, séchées et farcies d'ail,...
Tomates séchées à l'huile Costei
Tomates mûres coupées en deux, salées et séchées au soleil sur un treillis pendant 4 à 5 jours, retournées et reséchées. Rapidement lavées à l'eau bouillante, séchées et farcies d'ail,...
SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE
Seiches nettoyées avec soin pour conserver les poches d'encre. Coupées en lanières et cuites à la poêle avec des oignons émincés et de l'huile à feu modéré. Quand elles sont...
SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE
Seiches nettoyées avec soin pour conserver les poches d'encre. Coupées en lanières et cuites à la poêle avec des oignons émincés et de l'huile à feu modéré. Quand elles sont...
GÂTEAU AUX AMANDES
Amandes hachées cuites 5 minutes dans un sirop de sucre avec du zeste de citron, laisser refroidir. Pâte brisée de farine, beurre, sucre glace, jaunes d'œufs et marsala. La moitié...
GÂTEAU AUX AMANDES
Amandes hachées cuites 5 minutes dans un sirop de sucre avec du zeste de citron, laisser refroidir. Pâte brisée de farine, beurre, sucre glace, jaunes d'œufs et marsala. La moitié...
"STRANGLE PREVITI"
Les Strangugghia Previti sont d'antiques gnocchetti calabrais, remontant à la Grande-Grèce. De la semoule de blé dur pétrie avec de l'eau, de l'huile et du sel, travaillée longuement. Formée en...
"STRANGLE PREVITI"
Les Strangugghia Previti sont d'antiques gnocchetti calabrais, remontant à la Grande-Grèce. De la semoule de blé dur pétrie avec de l'eau, de l'huile et du sel, travaillée longuement. Formée en...
ŒUFS AU PURGATOIRE
Sauce aux tomates mûres pelées avec de l'huile et du basilic ciselé, cuite 5 minutes dans une petite poêle. Œufs déposés dans la sauce à distance égale, cuits jusqu'à ce...
ŒUFS AU PURGATOIRE
Sauce aux tomates mûres pelées avec de l'huile et du basilic ciselé, cuite 5 minutes dans une petite poêle. Œufs déposés dans la sauce à distance égale, cuits jusqu'à ce...