Recettes
PELAGIE ISLANDS - LAMPEDUSA
Lampedusa offre des paysages variés : au nord des falaises abruptes, des grottes et des côtes rocheuses vertigineuses ; au sud des plages de sable blanc très fin et une...
PELAGIE ISLANDS - LAMPEDUSA
Lampedusa offre des paysages variés : au nord des falaises abruptes, des grottes et des côtes rocheuses vertigineuses ; au sud des plages de sable blanc très fin et une...
PELAGIE ISLANDS - LINOSA
La plage de Pozzolana, à l'ouest de Linosa, est l'un des derniers sites de nidification en Italie de la tortue Caretta caretta, aujourd'hui site d'intérêt communautaire (SIC). Il ne faut...
PELAGIE ISLANDS - LINOSA
La plage de Pozzolana, à l'ouest de Linosa, est l'un des derniers sites de nidification en Italie de la tortue Caretta caretta, aujourd'hui site d'intérêt communautaire (SIC). Il ne faut...
PURVIA
La Purvia est un plat calabrais très ancien, préparé le 13 décembre pour la fête de Sainte-Lucie. Blé trempé pendant une journée, puis bouilli longtemps et assaisonné avec une généreuse...
PURVIA
La Purvia est un plat calabrais très ancien, préparé le 13 décembre pour la fête de Sainte-Lucie. Blé trempé pendant une journée, puis bouilli longtemps et assaisonné avec une généreuse...
BOUDIN DE PORC
Sanguinaccio calabrais : sang de porc avec du sucre, du lait, du chocolat, des noix et des amandes. Cuit à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Versé...
BOUDIN DE PORC
Sanguinaccio calabrais : sang de porc avec du sucre, du lait, du chocolat, des noix et des amandes. Cuit à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Versé...
TAGLIATELLES PAYSANNES
Pâtes de semoule de blé dur pétries avec de l'eau et du sel, longuement travaillées. Divisées en trois parts, étalées au rouleau en feuilles pas trop fines. Séchées, roulées et...
TAGLIATELLES PAYSANNES
Pâtes de semoule de blé dur pétries avec de l'eau et du sel, longuement travaillées. Divisées en trois parts, étalées au rouleau en feuilles pas trop fines. Séchées, roulées et...
ÉPAULE D'AGNEAU AU FROMAGE PECORINO
Épaule d'agneau désossée, ouverte et farcie avec du pecorino frais tranché, du romarin et de l'huile. Roulée et ficelée, légèrement salée. Placer dans un plat avec de l'huile, cuire à...
ÉPAULE D'AGNEAU AU FROMAGE PECORINO
Épaule d'agneau désossée, ouverte et farcie avec du pecorino frais tranché, du romarin et de l'huile. Roulée et ficelée, légèrement salée. Placer dans un plat avec de l'huile, cuire à...