Recetas
Carne de cabra hervida al estilo campesino.
Carne de cabra calabresa, escaldada y cocinada lentamente con cebolla roja de Tropea, apio, perejil, laurel, ajo, tomates maduros y granos de pimienta negra. El caldo resultante se utiliza para...
Carne de cabra hervida al estilo campesino.
Carne de cabra calabresa, escaldada y cocinada lentamente con cebolla roja de Tropea, apio, perejil, laurel, ajo, tomates maduros y granos de pimienta negra. El caldo resultante se utiliza para...
Carne de cabra calabresa cocinada en ragú de to...
Carne de cabra calabresa marinada en vino blanco, dorada y cocinada a fuego lento con puré de tomate, cebolla roja de Tropea, apio, laurel y granos de pimienta negra. El...
Carne de cabra calabresa cocinada en ragú de to...
Carne de cabra calabresa marinada en vino blanco, dorada y cocinada a fuego lento con puré de tomate, cebolla roja de Tropea, apio, laurel y granos de pimienta negra. El...
Buffeddhi de la Magna Grecia
Los buffeddhi son raviolis de pasta fritos típicos de la región de Magna Grecia en Calabria: una masa hecha con harina, manteca de cerdo y vino blanco, rellena de puré...
Buffeddhi de la Magna Grecia
Los buffeddhi son raviolis de pasta fritos típicos de la región de Magna Grecia en Calabria: una masa hecha con harina, manteca de cerdo y vino blanco, rellena de puré...
brócoli ahumado al estilo calabrés
El brócoli ffucati (estofado) es una guarnición típica de Calabria: brócoli fresco, limpio y cocinado lentamente en una sartén tapada con aceite de oliva virgen extra, ajo y sal, removiendo...
brócoli ahumado al estilo calabrés
El brócoli ffucati (estofado) es una guarnición típica de Calabria: brócoli fresco, limpio y cocinado lentamente en una sartén tapada con aceite de oliva virgen extra, ajo y sal, removiendo...
Bacalao guisado al estilo calabrés
Bacalao desalado durante dos días, guisado con tomates pelados, patatas troceadas, cebolla roja de Tropea, apio, ajo y guindilla calabresa. Un plato de pescado sencillo pero sabroso, típico de la...
Bacalao guisado al estilo calabrés
Bacalao desalado durante dos días, guisado con tomates pelados, patatas troceadas, cebolla roja de Tropea, apio, ajo y guindilla calabresa. Un plato de pescado sencillo pero sabroso, típico de la...
Anchoas rellenas al estilo calabrés
Anchoas frescas, limpias y rellenas con una mezcla de pan rallado, queso rallado, perejil, ajo picado, alcaparras calabresas y pimienta negra. Enrolladas, sujetas con palillos y cocinadas durante 20 minutos...
Anchoas rellenas al estilo calabrés
Anchoas frescas, limpias y rellenas con una mezcla de pan rallado, queso rallado, perejil, ajo picado, alcaparras calabresas y pimienta negra. Enrolladas, sujetas con palillos y cocinadas durante 20 minutos...