Recettes
SERPENTONE
Mandorle spellate e tritate, amalgamate con zucchero, due albumi montati a neve e buccia grattugiata di limone. Impastato e formato a serpente su carta forno unta. Spennellato con tuorlo d'uovo...
SERPENTONE
Mandorle spellate e tritate, amalgamate con zucchero, due albumi montati a neve e buccia grattugiata di limone. Impastato e formato a serpente su carta forno unta. Spennellato con tuorlo d'uovo...
SARDINES MARINÉES
Sarde pulite, infarinate e fritte. Sistemate in contenitore di ceramica con sale e menta fresca. Marinate con un intingolo caldo di olio, aglio schiacciato, aceto, pepe nero in grani e...
SARDINES MARINÉES
Sarde pulite, infarinate e fritte. Sistemate in contenitore di ceramica con sale e menta fresca. Marinate con un intingolo caldo di olio, aglio schiacciato, aceto, pepe nero in grani e...
EXPIRATION
Gli Scaddateddhi sono ciambelline calabresi di pasta lievitata con farina, olio di oliva, semi di anice, lievito di birra e sale. Formate a ciambellina, lievitate, poi immerse in acqua bollente...
EXPIRATION
Gli Scaddateddhi sono ciambelline calabresi di pasta lievitata con farina, olio di oliva, semi di anice, lievito di birra e sale. Formate a ciambellina, lievitate, poi immerse in acqua bollente...
Tomates séchées à l'huile Costei
Pomodori maturi tagliati a metà, salati e essiccati al sole su graticcio per 4-5 giorni, rigirati e riessiccati. Lavati rapidamente in acqua bollente, asciugati e farciti con aglio, peperoncino rosso,...
Tomates séchées à l'huile Costei
Pomodori maturi tagliati a metà, salati e essiccati al sole su graticcio per 4-5 giorni, rigirati e riessiccati. Lavati rapidamente in acqua bollente, asciugati e farciti con aglio, peperoncino rosso,...
SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE
Seppie pulite con cura per conservare le vesciche del nero. Tagliate a strisce e cotte in tegame con cipolla sottile e olio a fiamma moderata. Quando quasi cotte, aggiunto il...
SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE
Seppie pulite con cura per conservare le vesciche del nero. Tagliate a strisce e cotte in tegame con cipolla sottile e olio a fiamma moderata. Quando quasi cotte, aggiunto il...
GÂTEAU AUX AMANDES
Mandorle tritate cotte 5 minuti in sciroppo di zucchero con scorza di limone, lasciate raffreddare. Pasta frolla di farina, burro, zucchero a velo, tuorli e marsala. Metà stesa in teglia...
GÂTEAU AUX AMANDES
Mandorle tritate cotte 5 minuti in sciroppo di zucchero con scorza di limone, lasciate raffreddare. Pasta frolla di farina, burro, zucchero a velo, tuorli e marsala. Metà stesa in teglia...