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Le plateau de nduja et de fromages calabrais est l'antipasto parfait pour impressionner vos invités avec les saveurs authentiques de la Calabre. La 'nduja de Spilinga, avec sa texture crémeuse et son caractère épicé, se marie à merveille avec les fromages calabrais affinés.
Ingrédients
150 g de 'nduja de Spilinga
200 g de fromages calabrais assortis (pecorino, caciocavallo, ricotta salée)
Olives noires Monacali, selon le goût
Pain de campagne calabrais, tranché
Huile d'olive extra vierge calabraise, selon le goût
Miel de fleurs, selon le goût
Noix, selon le goût
Romarin frais
Préparation
Disposez les tranches de pain grillé sur une planche en bois.
Placez la 'nduja dans un petit bol au centre de la planche.
Coupez le fromage en tranches ou en dés et disposez-le autour de la 'nduja.
Ajoutez les olives noires Monacali dans un coin de la planche.
Terminez avec un filet d'huile d'olive, quelques noix et une cuillère à café de miel.
Garnissez de brins de romarin frais.
Servez immédiatement avec le pain grillé.
Conseils
La 'nduja s'étale facilement sur le pain à température ambiante. Pour une expérience encore plus intense, réchauffez légèrement la 'nduja avant de servir. Servez avec un bon vin rouge calabrais comme le Cirò.
