Recettes
Poivrons farcis à la calabraise
Peperoni tondi calabresi svuotati e farciti con pangrattato, pecorino grattugiato, provola a dadini, olive verdi, capperi, pomodori, aglio e prezzemolo. Fritti in padella a fiamma bassa su tutti i lati,...
Poivrons farcis à la calabraise
Peperoni tondi calabresi svuotati e farciti con pangrattato, pecorino grattugiato, provola a dadini, olive verdi, capperi, pomodori, aglio e prezzemolo. Fritti in padella a fiamma bassa su tutti i lati,...
Décoction de fruits et d'agrumes
Tisana tradizionale calabrese contro tosse e influenza: fichi secchi, fichi d'india infornati, pere essiccate, gusci di mandorle, radice di malva e bucce d'arancia bolliti in 1,5 litri d'acqua per 30...
Décoction de fruits et d'agrumes
Tisana tradizionale calabrese contro tosse e influenza: fichi secchi, fichi d'india infornati, pere essiccate, gusci di mandorle, radice di malva e bucce d'arancia bolliti in 1,5 litri d'acqua per 30...
Curcudia - Polenta, brocoli et grésillons à la ...
La Curcudia è un piatto povero calabrese di origine spagnola: broccoli freschi cotti in acqua bollente, poi farina gialla di mais versata a pioggia e cotta 30 minuti fino a...
Curcudia - Polenta, brocoli et grésillons à la ...
La Curcudia è un piatto povero calabrese di origine spagnola: broccoli freschi cotti in acqua bollente, poi farina gialla di mais versata a pioggia e cotta 30 minuti fino a...
Chasse au lapin
Coniglio lavato in acqua e aceto, rosolato in olio con battuto di Cipolla di Tropea, rosmarino, salvia e aglio. Sfumato con vino bianco, poi cotto lentamente con pomodori pelati, carote...
Chasse au lapin
Coniglio lavato in acqua e aceto, rosolato in olio con battuto di Cipolla di Tropea, rosmarino, salvia e aglio. Sfumato con vino bianco, poi cotto lentamente con pomodori pelati, carote...
Lapin au vin blanc sec
Coniglio a pezzi marinato tutta la notte nel vino bianco secco con aglio, Cipolla di Tropea, salvia, rosmarino, sedano, alloro, chiodi di garofano e pepe nero. La mattina si rosola...
Lapin au vin blanc sec
Coniglio a pezzi marinato tutta la notte nel vino bianco secco con aglio, Cipolla di Tropea, salvia, rosmarino, sedano, alloro, chiodi di garofano e pepe nero. La mattina si rosola...
Amandes croquantes
Croccante tradizionale italiano con soli 2 ingredienti: mandorle siciliane tagliate a metà e zucchero caramellato fino a colore dorato. Il composto viene versato a cucchiaiate su lastra di marmo unta...
Amandes croquantes
Croccante tradizionale italiano con soli 2 ingredienti: mandorle siciliane tagliate a metà e zucchero caramellato fino a colore dorato. Il composto viene versato a cucchiaiate su lastra di marmo unta...