Recettes
Struncatura alla Calabrese
La Struncatura est la pâte complète foncée de la Plaine de Gioia Tauro, assaisonnée d'une sauce rustique composée d'olives savoureuses hachées, de câpres dessalées, d'ail, de tomates cerises, d'anchois salés...
Struncatura alla Calabrese
La Struncatura est la pâte complète foncée de la Plaine de Gioia Tauro, assaisonnée d'une sauce rustique composée d'olives savoureuses hachées, de câpres dessalées, d'ail, de tomates cerises, d'anchois salés...
Provola aromatique
Des tranches de provola de lait de la Sila ou de caciocavallo calabrais disposées en couches dans un plat en terre cuite, recouvertes d'une sauce aux herbes aromatiques et d'huile...
Provola aromatique
Des tranches de provola de lait de la Sila ou de caciocavallo calabrais disposées en couches dans un plat en terre cuite, recouvertes d'une sauce aux herbes aromatiques et d'huile...
Punch glacé à la bergamote de Reggio Calabria
Le puch glacé fait avec l'unique agrume bergamote de Reggio Calabria.
Punch glacé à la bergamote de Reggio Calabria
Le puch glacé fait avec l'unique agrume bergamote de Reggio Calabria.
Sfogi à Saor
Soles frais enfarinés et frits, alternés en couches avec des oignons rouges de Tropea IGP caramélisés à l'aigre-doux avec du sucre, du vinaigre, des raisins secs, des pignons de pin...
Sfogi à Saor
Soles frais enfarinés et frits, alternés en couches avec des oignons rouges de Tropea IGP caramélisés à l'aigre-doux avec du sucre, du vinaigre, des raisins secs, des pignons de pin...