Recettes
Viande de chèvre bouillie à la mode paysanne
Carne di capra calabrese sbollentata e poi cotta lentamente con Cipolla Rossa di Tropea, sedano, prezzemolo, alloro, aglio, pomodori maturi e pepe nero in grani. Il brodo di cottura serve...
Viande de chèvre bouillie à la mode paysanne
Carne di capra calabrese sbollentata e poi cotta lentamente con Cipolla Rossa di Tropea, sedano, prezzemolo, alloro, aglio, pomodori maturi e pepe nero in grani. Il brodo di cottura serve...
Chèvre de Calabre cuite dans un ragoût de tomates
Découvrez comment préparer un délicieux plat de chèvre calabraise cuit dans un ragoût de tomates avec des ingrédients frais et authentiques. Mariner la viande, la faire revenir et combiner des...
Chèvre de Calabre cuite dans un ragoût de tomates
Découvrez comment préparer un délicieux plat de chèvre calabraise cuit dans un ragoût de tomates avec des ingrédients frais et authentiques. Mariner la viande, la faire revenir et combiner des...
Buffeddhi de Magna Graecia
I Buffeddhi sono ravioloni di pasta fritti tipici della Magna Grecia calabrese: sfoglia di farina, strutto e vino bianco, ripiena di purè di patate dolci con miele e cannella. Fritti...
Buffeddhi de Magna Graecia
I Buffeddhi sono ravioloni di pasta fritti tipici della Magna Grecia calabrese: sfoglia di farina, strutto e vino bianco, ripiena di purè di patate dolci con miele e cannella. Fritti...
Broccoli ffucati alla Calabrese
I Broccoli Ffucati (soffocati) sono il contorno tipico calabrese: broccoli freschi puliti e cotti lentamente in padella coperta con olio extravergine di oliva, aglio e sale, rigirando di tanto in...
Broccoli ffucati alla Calabrese
I Broccoli Ffucati (soffocati) sono il contorno tipico calabrese: broccoli freschi puliti e cotti lentamente in padella coperta con olio extravergine di oliva, aglio e sale, rigirando di tanto in...
Ragoût de morue à la calabraise
Baccalà dissalato per due giorni, cotto in umido con pomodori pelati, patate a pezzi, Cipolla Rossa di Tropea, sedano, aglio e peperoncino calabrese. Un secondo di pesce povero e ricco...
Ragoût de morue à la calabraise
Baccalà dissalato per due giorni, cotto in umido con pomodori pelati, patate a pezzi, Cipolla Rossa di Tropea, sedano, aglio e peperoncino calabrese. Un secondo di pesce povero e ricco...
Anchois farcis à la calabraise
Alici fresche pulite e farcite con un composto di pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio tritato, capperi calabresi e pepe nero. Arrotolate, fissate con stuzzicadenti e cotte 20 minuti nel sugo...
Anchois farcis à la calabraise
Alici fresche pulite e farcite con un composto di pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio tritato, capperi calabresi e pepe nero. Arrotolate, fissate con stuzzicadenti e cotte 20 minuti nel sugo...